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面包軟化保濕劑可以增強油和水的充分結合，加強面團的可操作性能和可塑性，延緩淀粉的老化和回聲，防止蛋糕放置一段時間口感發(fā)硬、發(fā)干，保水性能好，保持面包內部組織結構的細密性，氣孔均勻細膩，口感柔軟，入口綿軟香甜，延長面包的貨架期。 作用功能：本品具有性能穩(wěn)定、添加量小、效果顯著的特點，能顯著地改善面包的內部組織結構，保濕效果良好，防止面包產生發(fā)硬、掉渣等現象，賦予面包制品良好的外觀和口感，使其柔軟香甜，增加產品的附加值，延長產品的貨架期。 使用范圍：適用于各類面包、蛋糕、年糕等需要改善軟化度的制品。 使用方法：將本品直接用水充分溶解，在和面時加入或將本品與面包粉干混混合均勻即可 建議添加量：建議添加量為3-10克/千克（以面包粉用量為基數），客戶也可應根據實際工藝和具體要求酌情增減，以免浪費不必要的生產成本。 貯存運輸：封儲存在干燥、陰涼、通風處，不可與易燃易爆，有毒有害物質混儲混運。 |
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