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花色素酶生產(chǎn)廠家
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產(chǎn)品/服務(wù): 瀏覽次數(shù):47花色素酶生產(chǎn)廠家 
型 號: 食品級 
規(guī) 格: 1*25kg 
品 牌: 東華 
單 價(jià): 390.00元/ 
起訂量:  
供貨總量:
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
更新日期: 2017-12-10  有效期至:長期有效
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產(chǎn)品屬性
 產(chǎn)品型號:  食品級
 產(chǎn)品規(guī)格:  1*25kg
 產(chǎn)品品牌:  東華
詳細(xì)信息

花色素酶 食品級花色素酶 花色素酶生產(chǎn)廠家 花色素酶價(jià)格

花色素酶簡介:

英文名:Anthocyanase

性狀:淡黃至褐色粉末,或透明至褐色液體。是一種特異性很低的β-葡糖苷酶,能使有色的花青素分解成花色素苷和葡萄糖,再進(jìn)而成為無色的吖啶酮分解物和葡萄糖,從而達(dá)到消色的目的。***適pH值3.5左右,***適溫度50℃。溶于水,不溶于。有強(qiáng)吸濕性。

花色素酶用途:

酶制劑。主要用作花色素的去除劑;在桃子、櫻桃等罐頭生產(chǎn)中,除去(分解)紅色素(花色素)后,可防止由金屬離子所導(dǎo)致的變色。對果汁、果醬、果凍、果酒等色澤過深者,亦可用于改進(jìn)成品色澤。[1]

花色素酶 食品級花色素酶花色素酶生產(chǎn)廠家花色素酶價(jià)格花色素酶

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