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鈉(食品添加劑) 一、化學(xué)名：鈉，次亞磷酸鈉
二、分子式：NaH2PO2·H2O
三、分子量：106.01
四、CAS：10039-56-2
五、性狀：白色結(jié)晶性粉末、顆?；驘o(wú)色珠光結(jié)晶片，易吸濕潮解，易溶于水及，干態(tài)保存較為穩(wěn)定。具強(qiáng)還原性，與氧化劑混合會(huì)爆炸，加熱至200℃以上會(huì)開(kāi)始分解，強(qiáng)熱時(shí)析出氣體。
六、用途：在食品工業(yè)中用作抗氧化劑、防腐劑。
七、包裝：凈重20kg，復(fù)合牛皮紙袋內(nèi)襯聚氯乙烯袋；
八、儲(chǔ)運(yùn)與運(yùn)輸：應(yīng)貯在陰涼、干燥、通風(fēng)清潔的庫(kù)房中，輕裝輕放，防止受潮、受熱，運(yùn)輸過(guò)程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離堆放。
質(zhì)量指標(biāo)
Specification
FCC，1996
含量 %
NaH2PO2·H2O
97.0-103.0
氟化物 ≤%
Fluorides
0.001
重金屬（以Pb計(jì)） ≤%
Heavy Metals（As Pb）
0.001
水不溶物 ≤%
Water Insoluble
0.10
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