羧甲基淀粉鈉的作用,羧甲基淀粉鈉國家標(biāo)準(zhǔn),羧甲基淀粉鈉原料,羧甲基淀粉鈉的添加量。
英文:Sodium carboxymethyl starch食品級(jí)。 CAS:9063-38-1
性狀: 白色或色粉末,無臭、無味、熱易吸潮。溶于水形成膠體狀溶液,對(duì)光、熱穩(wěn)定。不溶于。 本品水溶液在堿中較穩(wěn)定,在酸中較差,生成不溶于水的游離酸,粘度降低,因此不適用于強(qiáng)酸性食品。水溶液在80℃以上長時(shí)間加熱,則粘度降低,具有增稠、懸浮、分散、乳化、粘結(jié)、保水、保護(hù)膠體等多種性能??勺鳛槿榛瘎?、增稠劑、分散劑、穩(wěn)定劑、上漿劑、成膜劑、保水劑等,廣泛用于
用途:本品具有增稠、懸浮、分散、乳化、粘結(jié)、保水、保護(hù)膠體等多種性能。可作為乳化劑、增稠劑、分散劑、穩(wěn)定劑、上漿劑、成膜劑、保水劑等,