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由植物油、動物油生產(chǎn)的淡黃色澄清透明的液體。具有一種溫和、油脂特有的氣味，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，沒有腐蝕性。是一種新型的、環(huán)保的半成品。
脂肪酸甲酯是主要的化工中間體，廣泛用于橡膠、塑料加工、紡織、皮鞋、、金屬加工、合成潤滑劑及家用化學(xué)品等生產(chǎn)。脂肪酸甲酯可進一步轉(zhuǎn)化為脂肪酸的其它酯類、酰胺類產(chǎn)品，脂肪酸甲酯磺酸納及脂肪醇的中間原料。其重要作用有： ⑴在皮化行業(yè)用作生產(chǎn)皮革甲酯劑，也可以生產(chǎn)磺化琥珀酸脂肪酰胺酯二鈉鹽，是一種很有前途的紡織洗滌劑。 ⑵將其加qi可制備高碳脂肪醇，而高碳脂肪醇是日用化妝品、香料等生產(chǎn)上不可缺少的原料之一，也是生產(chǎn)增塑劑、洗滌劑和表面活性劑（mes），mes是采礦的浮選劑。 ⑶將其皂化、酸化后，還原成混合脂肪酸，供制皂制漆用項目指標(biāo)。
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