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中文同義詞: 米曲霉菌粉
英文名稱: Aspergillus oryzae powder
英文同義詞: Aspergillus oryzae powder
概述：米曲霉（Aspergillus oryzae ( Asp.oryzae））屬半知菌亞門，絲孢綱，絲孢目，從梗孢科，曲霉屬真菌中的一個(gè)常見種。米曲霉是一類產(chǎn)復(fù)合酶的菌株，除產(chǎn)蛋白酶外，還可產(chǎn)、糖化酶、纖維素酶、植酸酶等。
米曲霉是理想的生產(chǎn)大腸桿菌不能表達(dá)的真核生物活性蛋白的載體。米曲霉基因組所包含的信息可以用來尋找適合米曲霉發(fā)酵的條件，這將有助于提高食品釀造業(yè)的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量
酶活力： 孢子數(shù)2-5億
外觀： 黃棕粉狀
運(yùn)用： 1.用于復(fù)合微生物肥料接種劑；2.用于禽畜的糞便、有機(jī)垃圾發(fā)酵劑

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