東莞市萬江鑫湘食品添加劑經(jīng)營部

廠家直銷星湖乙純香型基麥芽酚|香味純正星湖乙基麥芽酚供應

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【商品名】乙基麥芽酚
【學名】 3-羥基-2-乙基-4-吡喃酮
【品牌】星湖牌
【規(guī)格】 0.5kg×20瓶/件；
【英文名】 Ethyl Maltol  　　
【CAS】  4940-11-8　
【化學式】C7H8O3　　
【摩爾質(zhì)量】 140.15
【型號】純香型、焦香型　
【性質(zhì)】 乙基麥芽酚為白色結(jié)晶性粉末或針狀結(jié)晶，具有持久的焦糖和水果香氣，味甚甜，且溶液較為穩(wěn)定。1克本品可溶于約55毫升水、10毫升、17毫升丙二醇或5毫升 氯仿。熔點：89-92度。
【用途】
 一、純香型：其水果香味突出。添加進各種不同的水果、涼果制品、天然果汁，各種飲料、冷飲品、酒類、乳制品、面包糕點、醬油、中成藥、化妝品及各種煙用香料，能明顯提高果鮮味，抑制苦、酸、澀等味，獲得適宜的水果香甜鮮味，同時，獲得的口感。尤其是用其配制各種煙用香精香料，添加香煙中，使煙味更加醇香芬芳，吸后減少口腔、咽喉的干燥澀苦味，口、喉覺得圓滑舒適。
二、焦香型：有極濃醇的焦糖香味，對各種食品原有的香甜鮮味有極強的增效作用。適用于肉制品、燒臘品、罐頭、調(diào)味品、糖果、餅干、面包、巧克力、可可制品、麥片、檳榔、涼果蜜餞制品及各種飼料等。尤其添加進各種肉類制品，能和肉中的氨基酸起作用，明顯提高肉香鮮味。因而，當今各類食品行業(yè)應用越來越廣泛。