點擊圖片查看大圖乙基麥芽酚CAS號: 4940-11-8
化學(xué)名稱：3-羥基-2-乙基-4-吡喃酮 編 碼：GBA 3005；INS 637；FEMA 3487
GBA-中華人民共和國國家標準人造香料編號
INS-國際編碼系統(tǒng)
FEMA-美國香味料和萃取物制造者協(xié)會
分 子 式： C7H8O3
分 子 量： 140.14
性 狀： 本品為白色晶狀粉末，具有特有焦香氣,稀釋溶液具有水果樣焦甜香味。1克本品可溶于約55毫升水、10毫升、17毫升丙二醇或5毫升氯仿。在90oC左右可溶化。
質(zhì)量標準：執(zhí)行中華人民共和國國家標準GB12487-2004，符合美國食品用化學(xué)品法典FCC IV。
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項 目
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指 標
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企業(yè)內(nèi)控標準
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GB12487-2004
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美國食品用化學(xué)品
法典 FCC IV |
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外 觀
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白色粉末狀、針狀或粒狀結(jié)晶
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白色粉末狀、針狀或粒狀結(jié)晶
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白色結(jié)晶狀粉末
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香 氣
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具有水果樣
焦甜香氣，無雜氣 |
具有水果樣焦甜香氣，無雜氣
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具有特有香氣，
稀釋時有甜的水果香甜氣 |
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含 量 ％≥
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99.5
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99.2
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99.00
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熔點 ℃
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89.0~92.0
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89.0~92.0
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約 90
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灼燒殘渣 ％≤
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0.10
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0.10
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0.20
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水 分 ％≤
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0.30
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0.30
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0.50
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砷 (AS) mg/kg≤
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2
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2
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-
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重金屬(以 Pb 計)mg/kg≤
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10
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10
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20
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鉛（pb）mg/kg≤
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5
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5
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10
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作用與用途：
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參考用量：
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包裝規(guī)格:
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保存要求：
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